Blanca.
Apreciada por su longevidad, se une a la madera tan bien como la
Chardonnay, pero a diferencia de ésta es raro encontrarla sola, y
normalmente une sus fuerzas a la Sauvignon
Blanc en los vinos secos y
licorosos de Burdeos. Aquí, la uva atacada por la podredumbre noble
puede llegar a recolectarse hasta ocho o nueve veces, desde septiembre
hasta diciembre, pues hay que esperar pacientemente a que cada grano
adquiera el aspecto de pourri plein que le otorga la enfermedad. Un
sauternes de un buen año puede convertirse en un placer sublime: dulce,
de rica textura, aroma a flores y brillante color dorado.
Sinónimo:
Semillon Muscat y Colombia (Francia) y Greengrape (Sudáfrica)
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